隨著工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染使原本在自然條件下不能被人類接觸并吸收的有害微量元素變得大量被人類吸收，從而危害人類健康，因此檢測(cè)水、食品、環(huán)境、土壤以及生物材料等樣品中的微量元素極其重要，為此國(guó)家制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，用于控制有害微量元素超標(biāo)，同時(shí)預(yù)防有益微量元素降低。
　　便攜式元素分析儀的功能和技術(shù)將會(huì)解決諸多問(wèn)題的存在，隨著技術(shù)在不斷的發(fā)展，相信便攜式元素分析儀的功能也會(huì)不斷的發(fā)展完善。
　　現(xiàn)在元素分析儀功能多、操作簡(jiǎn)便、快捷。許多樣品不經(jīng)消化可直接測(cè)定，測(cè)定樣品可以是毛發(fā)、尿素、血液、污水、食品、飲料、礦物、中草藥、土壤、空氣、化妝品及包裝材料等。因此會(huì)普及到更多的領(lǐng)域。
　　在中國(guó)，日常飲食烹飪使用的炊具，一般來(lái)說(shuō)鐵鍋是常見(jiàn)的。也有一種說(shuō)法是“日常用鐵鍋炒菜可以補(bǔ)鐵”。這種說(shuō)法并不*正確，使用鐵鍋烹飪可能會(huì)增加飲食中鐵的含量從而起到補(bǔ)鐵的的作用，但并不是說(shuō)，使用鐵鍋烹飪就一定能起到補(bǔ)鐵的效果，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。
　　另外有人喜歡飯前或飯后喝牛奶，認(rèn)為這樣有益于補(bǔ)鈣，有利于鐵的吸收。這種做法也是不正確的。牛奶中還有磷元素和鈣元素，這兩種元素會(huì)與鐵元素發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生含鐵化合物，是不利于人體吸收的。因此補(bǔ)鐵的食物與牛奶應(yīng)該分開(kāi)食用，好間隔兩個(gè)小時(shí)。
　　有時(shí)候，人們口口相傳的一些言論是有認(rèn)知錯(cuò)誤的，并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，如果自己的身體不適應(yīng)該及時(shí)檢查，遵循醫(yī)囑治療。
　　構(gòu)成人體的元素具有下列特點(diǎn)：
　　(1)生物體是在地球上產(chǎn)生的，并同環(huán)境變化一起沿著生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定地、有選擇地取舍環(huán)境中的物質(zhì)而迸化發(fā)展的，所以構(gòu)成生物體的元素都是環(huán)境中存在的，且豐度較高。
　　(2)生物體所必需的元素絕大多數(shù)為輕元素,如周期表中開(kāi)頭的34個(gè)元素中即有21個(gè)元素是動(dòng)物生活所必需的，這樣就使生物體有較輕的重量。(較重的元素僅有碘1、鉬Mo和錫Sn)
　　(3)生物體所必需的微量元素大多為過(guò)渡元素，這與它們核外的原子軌道中有未被填滿的軌道有關(guān)。
　　(4)碳、氫、氧、氮具有易形成共價(jià)鍵的共同性，它們能相互作用、生成大量不問(wèn)形式的共價(jià)化合物。因?yàn)楣矁r(jià)結(jié)合的強(qiáng)度與所結(jié)合原子的質(zhì)量成反比，所以這四種元系能形成很強(qiáng)的共價(jià)鍵。
　　(5)在碳的有機(jī)分子中，由于圍繞每個(gè)單鍵結(jié)合的碳原子的電子對(duì)具有四面體構(gòu)型，借碳-碳鍵可形成許多不同的三維空間結(jié)構(gòu)，因此可形成線性、分枝狀或環(huán)狀的骨架。碳原子還可以和氧、氫、氮、磷和硫原子形成共價(jià)鍵并把不同種類的功能基引人有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中。
　　(6)碳、氫、氧等形成的許多有機(jī)化合物在生理溫度下具有流動(dòng)性。CO2常溫下為氣體，SiO2在常溫下為固體，所以雖然硅與碳很相似；但從流動(dòng)性來(lái)看并不能構(gòu)成生命物質(zhì)的骨架。
　　動(dòng)物、植物都主要由10種左右元素組成。植物比動(dòng)物氧的含量高，而氮、硫的含量少。這是由于植物體的細(xì)胞壁及細(xì)胞內(nèi)貯藏的糖及其相關(guān)物質(zhì)較多所致；此外動(dòng)物體內(nèi)鈉較多，而植物體內(nèi)鉀較多。